Nghệ thuật làm bánh macaron dựa trên số đo và trọng lượng chính xác. Từ các nguyên liệu sấy khô để đảm bảo rằng những quả trứng bạn sử dụng có trọng lượng phù hợp, một chiếc cân nhà bếp kỹ thuật số chất lượng cao là thiết bị hoàn hảo để bạn bắt đầu hành trình làm bánh macaron. Chắc chắn, bạn có thể dễ dàng mua bộ dụng cụ làm macaron trên app mua sắm trực tuyến, nhưng có lẽ bạn muốn mua thật đầy đủ để mẻ bánh đầu tiên không thất bại chỉ vì thiếu đồ nghề. Chúng tôi sẽ cho bạn biết một bí mật kinh doanh, thiết bị bạn sử dụng cũng quan trọng như những gì bạn đưa vào bánh macaron của mình. Dưới đây là một số dụng cụ hàng đầu mà bạn cần để đảm bảo rằng công thức bánh macaron mà bạn đang tập trung vào trở nên ngon.
Nhiệt kế lò nướng
Lò nướng có thể là một thiết bị tinh xảo. Chắc chắn, chúng cho bạn biết bạn đang nóng lên ở nhiệt độ nào, nhưng những nhiệt độ này không phải lúc nào cũng chính xác ở mức độ. Nhiệt kế lò nướng cho phép bạn làm nóng lò một cách chính xác và đảm bảo rằng bánh macaron của bạn hoặc bất kỳ nỗ lực nướng nào cho vấn đề đó, không trở thành một lớp vỏ bị cháy.
Bộ lọc
Trong quá trình nướng, bạn muốn sàng các nguyên liệu khô của mình. Bánh macaron là món tráng miệng tinh tế và những cục bột hạnh nhân chưa rây kĩ có thể làm hỏng lớp bánh quy của phần bánh macaron của bạn. Đề xuất của chúng tôi là rây nhiều lần cho đến khi bạn khẳng định rằng các nguyên liệu khô mà bạn đang làm có độ nhất quán đồng nhất.
Máy trộn cầm tay
Máy trộn cầm tay chất lượng cao có thể giúp bạn nhanh chóng đánh bông lòng trắng trứng cho bánh macaron của mình. Máy trộn cầm tay và máy trộn đứng sẽ giúp bạn hoàn thành công việc nhanh hơn 30 phút cộng thêm để tạo ra những ngọn lòng trắng trứng đẹp mắt bằng tay.
Âu thủy tinh / thép không gỉ
Bất kỳ bát để nướng nào cũng đủ tốt để thực hiện công việc, phải không? Thật không may, khi nói đến bánh macaron, điều này không đúng như vậy. Để chỉ có thể giữ đúng hình thức của nó, bạn muốn sử dụng bất kỳ âu trộn nào bằng thủy tinh hoặc thép không gỉ. Nhựa là kẻ thù của bánh macaron vì nó thấm dầu mà món bánh trứng đường của bạn cần để làm bánh macaron sẵn sàng.
Thảm bánh có hình vòng tròn
Để có được hình dạng hoàn hảo cho chiếc bánh macaron của bạn cần phải thực hành. Nhưng với một tấm thảm silicon, túi ống tiêu chuẩn, một đầu tròn và một số giấy da đáng tin cậy, bạn sẽ có mọi thứ cần thiết để thực hành tạo hình bánh macaron của mình như một thợ làm bánh Pháp chuyên nghiệp.