Macaron phải có chân vững chắc “Chân” của chiếc bánh macaron của bạn là phần xốp dẻo nằm giữa vỏ và phần nhân của chiếc bánh macaron của bạn. Và đương nhiên chất lượng của chiếc bánh macaron của bạn có thể được đánh giá chỉ dựa trên bàn chân của nó! Nếu bàn chân quá nổi bọt, bị đẩy ra ngoài hoặc có nhiều túi khí lớn trong đó, rất có thể, bánh macaron của bạn sẽ bị rỗng và không ai muốn một món bánh bị rỗng trong như vậy. Chân bánh macaron chính là dấu hiệu quan trọng cho thấy bánh macaron của bạn sẽ thực sự đáp ứng được khẩu vị của khách và mang đến trải nghiệm đúng chuẩn của các tiệm bánh ở Paris
Không rỗng bên trong
Một chiếc bánh macaron có bọt khí ở trong không chỉ khiến vỏ bánh bị rỗng mà còn khiến toàn mẻ bánh của bạn gặp rủi ro nhiều hơn khi ra lò. Khi có những lỗ bên dưới bề mặt vỏ, những chiếc bánh macaron có thể bị vỡ mặt ngay khi vừa nướng xong. Đối một dòng bánh có yêu cầu cực lớn về hình thức không công bằng đối với khách hàng khi nhận được chiếc bánh bị lỗi như vậy.
Kết cấu hoàn chỉnh
Mặc dù vỏ bánh macaron phải bảo vệ sự nổi lên và nhân bên dưới bề mặt của nó, nhưng bạn không muốn bánh của mình bị giòn hoặc cứng. Macarons nên có độ giòn nhẹ bề ngoài với kết cấu tổng thể dai khi người ta cắn qua món tráng miệng. Kết cấu đó là điều thực sự làm nên sự kỳ diệu của một chiếc bánh macaron. Hãy nhớ rằng bạn sẽ muốn thưởng thức bánh macaron của mình càng sớm càng tốt, bởi vì nếu để lâu hơn một hoặc hai ngày, chúng sẽ dễ hấp thụ hơi nước trở thành mềm nhũn. Lúc đó ngay cả khi bánh macaron tại những tiệm bánh xịn xò nhất cũng không thể ăn được, phải loại bỏ ngay lập tức.
Nhân bánh được bơm trang nhã
Nhân bánh macaron nên trang nhã và không quá dày hoặc quá mỏng. Mứt hoặc thạch topping nằm bên trong chiếc bánh có tác dụng tăng thêm hương vị cho bánh macaron. Nó không được chảy ra xung quanh các cạnh hoặc chảy nước khi người ăn cắn vào giữa bánh.
La Rosette Macaron mang đến các loại hương vị và món bánh macaron chuẩn hương vị Pháp, nhưng cách tân đi một chút để giảm tối đa độ ngọt của bánh. Bất kể sự kiện hoặc lý do của bạn là gì cho bánh macaron, chúng tôi có hàng theo yêu cầu. Dịch vụ vận chuyển của chúng tôi cho phép bạn đặt hàng và nhận những chiếc bánh macaron mà bạn thèm muốn một cách an toàn. Liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để tìm hiểu thêm về hương vị macaron hiện tại của chúng tôi và cách đặt hàng set bánh của riêng bạn. Ngoài ra bạn cũng có thể tham khảo thêm loạt bài viết trong chuyên mục Macaron Pháp của tụi mình: